{"id":100326,"date":"2025-04-17T13:44:10","date_gmt":"2025-04-17T11:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/devepg.bfoundlabs.com\/lexicon-articles\/food-logistics\/"},"modified":"2025-07-11T07:47:06","modified_gmt":"2025-07-11T05:47:06","slug":"lebensmittellogistik","status":"publish","type":"lexicon-articles","link":"https:\/\/dev.epg.com\/de\/logistik-know-how\/lexikon\/lebensmittellogistik\/","title":{"rendered":"Lebensmittellogistik"},"content":{"rendered":"<p class=\"\" data-start=\"1770\" data-end=\"2189\">Hier werden s\u00e4mtliche Prozesse gesteuert, die sich auf die <strong>Logistik der Lebensmittel<\/strong> beziehen. Das Sortiment im Bereich der Lebensmittel wird immer breiter und in diesem Zusammenhang gibt es auch immer mehr relevante Aspekte zu ber\u00fccksichtigen. Hierbei spielen unter anderem die Verwaltung der <strong>Lager<\/strong> und die <strong>Einhaltung von K\u00fchlketten<\/strong> eine besonders herausragende Rolle. Dabei schreitet auch die <strong>Digitalisierung<\/strong> immer weiter voran.<\/p>\n<p>Wichtig ist au\u00dferdem eine <strong>Klassifizierung der Lebensmittel<\/strong> nach wichtigen Parametern vorzunehmen:<\/p>\n<p><strong>&#8211; K\u00fchlungsbedarf<\/strong><br \/>\n<strong>&#8211; Verzehranlass<\/strong><br \/>\n<strong>&#8211; Herkunft und Verarbeitungsprozess<\/strong><br \/>\n<strong>&#8211; Inhaltststoffe, sowie der damit in Zusammenhang stehende Ursprung von s\u00e4mtlichen verwendeten Rohstoffen<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-100326","lexicon-articles","type-lexicon-articles","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon-articles\/100326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lexicon-articles"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lexicon-articles"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.epg.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}